Решение задачи:

Для начала определим при каком х, мы получим ƒ(3):
ƒ(x-1)=ƒ(3)
x-1=3 => x=4
ƒ(4-1)=ƒ(3), значит остается вместо х подставить 4:
ƒ(3)=7^6-4
ƒ(3)=7²
ƒ(3)=49
Ответ: ƒ(3)=49